手工披薩
常常面臨想吃披薩但家裡人不多，訂了披薩分量太多吃不完的窘境嗎
今天來分享特製披薩，不僅大小可以自己控制，連餡料也可以哦~
v材料:
麵皮部分:
。高筋麵粉135g
。低筋麵粉15g
。酵母1.5~3g
。糖5g
。鹽3g
。水90~100cc
。橄欖油8g
****注意:此配方為大約直徑20公分的小披薩，若要加大請將配方量加倍哦)
餡料部分:
。番茄紅醬或義大利麵紅醬調理包(適量)
。乳酪絲(適量)
。乳酪粉(適量)
。小菲力黑胡椒粗粒(適量)
。餡料(鳳梨片、甜椒、火腿、煎蛋、黑橄欖等等喜愛的材料皆可)
****注意:將配料切為塊狀備用
v做法
1.將麵粉們加水調和，用手搭配桿麵棍開始搓揉至成麵糰(約7~8分鐘)
2.接著在調理碗中抹上油，麵糰放入並且蓋上保鮮膜或濕布(發酵50分鐘左右)
3.發酵後麵團脹成兩倍大，接著灑上手粉後開始用手或桿麵棍桿成圓形
4.準備烤盤或不鏽鋼製盤子，上方抹一層油，並將麵皮放入，在麵皮上方用叉子戳一些洞(避免在烘烤過程過度膨脹)
5.接著是製做披薩中最簡單的步驟，擺上你最愛的餡料
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6.最後灑上起司粉和粗粒胡椒調味和鋪上滿滿的乳酪絲就可以送進烤箱囉
7.烤箱溫度220度，烤15分鐘
15分後
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香氣十足的披薩就出爐囉
跟外面賣的不相上下，家人還以為是從外面買回來的(得意)
不管是生日派對還是假日在家看電影都可以自己製作和親朋好友一起分享哦